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酒招商加盟 白酒的酿造方法 白酒的功效与作用

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酒招商加盟 白酒的酿造方法 白酒的功效与作用

发布日期:2019-03-06 作者:鸿利生态 点击:

1、酒招商加盟白酒的成效与效果



2、酒招商加盟白酒的成分

白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。   醇类除乙醇外首要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和酱香型白酒中还含有必定量的正丁醇,归于醇甜和助香剂的首要物质来源,对构成酒的风味和促进酒体丰满、浓厚起着重要的效果;醇类也是酯类的前驱物质。

酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要效果,是构成酒体香气浓郁的首要因素,己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。   酸类首要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类,影响白酒的口感和后味。是影响口味的首要因素。

醛酮类化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量高,而在米香型酒中次之。   含氮化合物首要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为杰出,是酱香型白酒的特征成分之一。

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